La historia de la tortilla

Según estudios del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, el origen de este popular plato lo encontramos en Villanueva de la serena hace cuatrocientos años. Por tal motivo, cada año, esta localidad pacense celebra una feria gastronómica en homenaje a la tortilla de patatas. Diferentes elaboraciones y multitudinarias degustaciones son lo más destacado de este homenaje. La fiesta se está consolidando como una cita ineludible para los amantes de la cocina tradicional y cada uno de los actos organizados busca la implicación directa de los vecinos. Pero más allá de esta fiesta, gastrónomos, historiadores, investigadores o cronistas nos enseñan su particular visión de este plato.