Alba de 35 años es la dueña de La Quesería de Santa Marta (2009), hace 16 años que la montó. Se trata de una empresa familiar que montó su padre para su hermana y ella. Tienen una amplia experiencia en la creación de quesos artesanales. Elaboran los quesos con leche de sus propias cabras. Tienen tanto la fábrica donde elaboran los quesos como una tienda-bar en la que dan desayunos, cenas… El directo será desde la fábrica en la que nos enseñará sus instalaciones y explicará cómo es el proceso de elaboración de los quesos artesanales. Tienen muchos premios del sector. Es una empresa que pretende seguir con la tradición familiar. Juancho es el padre de Alba, a él le encantaba el queso que hacía su madre, la cual era descendiente de pastores. Juancho compró su pequeño rebaño de cabras y un terreno para cumplir su sueño de abrir una quesería. En el proyecto implicó tanto a su mujer como a sus hijas. Venden principalmente en la provincia de Badajoz, aunque tienen una página web en la que venden para toda España y en algunos casos fuera de España. En la tienda también hacen catas y degustaciones de quesos de la tierra. Y venden todo tipo de quesos, siempre con la distinción de la leche de cabra que ellos mismos ordeñan.
