Una propuesta gastronómica con más 40 años de historia en Cáceres

En Cáceres nos colamos en la cocina de Manuel Espada para descubrir una receta con historia: su merluza rellena, un plato que lleva más de cuatro décadas conquistando paladares. No es solo una elaboración, es el reflejo de una forma de entender la gastronomía basada en la paciencia, el respeto al producto y la creatividad. Manuel convierte cada servicio en un ejercicio de memoria y oficio, demostrando que cocinar también es un arte que se transmite con el tiempo. Una historia de sabor, tradición y pasión por los fogones que sigue viva plato a plato.