La escarola es un superalimento

Hoy nos centramos en una verdura muy parecida a la lechuga, pero quizás no tan popular. Se trata de la escarola, un producto de mucho éxito entre los clientes de Guille, y con el que es necesario cuidar algunos detalles. Pasados 40 días desde su plantación, es necesario blanquearla y, para ello, quién mejor que nuestro hortelano para contarnos todos los detalles de este proceso.