Joni, es ganadero y hace unos años dejó su faceta de ferrallero debido a la crisis y comenzó a dedicarse por completo al campo. Joni vive en San Benito de la Contienda y tiene ovejas, cabras y desde hace un par de años, también una quesería. La quesería es uno de sus grandes sueños que quería cumplir y gracias a su constancia lo consiguió. Su dedicación es tan clara, que dedica el tiempo que sea necesario; aclara, que además, también lo hace por el futuro de su hija y de su familia, aunque le supone dedicar muchas horas al día al trabajo en el campo y en la quesería, y así reflexiona sobre ello "Trabajo para que no les falte de nada y al final les falto yo". Él se encarga de todo, recibe el apoyo de su padre y de su madre, pero desde hace 5 años no ha dejado de trabajar ni un solo día.
