Alimentos y etiquetas: aprende a distinguir entre consumo preferente y caducidad

Alicia Rodríguez, tecnóloga de Alimentos en la Universidad de Extremadura, nos explica las diferencias que existen entre la fecha de caducidad de un alimento y la fecha de consumo preferente. 

La fecha de caducidad nos indica hasta cuándo un producto puede consumirse con seguridad mientras que la fecha de consumo preferente es la fecha hasta la que el fabricante garantiza que la calidad se mantiene intacta.