Más allá de los mitos: descubre el poder nutritivo de las legumbres

Las legumbres son un alimento tradicional sobre el que siempre se ha hablado, aunque en ocasiones las afirmaciones escuchadas no sean del todo ciertas. Por ejemplo, es falso que las legumbres no se puedan consumir si estamos llevando a cabo una dieta para controlar nuestro peso. Desmontamos este y otros mitos más con Javier Valadés y María José Gamero, médicos de Atención Primaria en el Servicio Extremeño de Salud. Junto a Francisco Botella, endocrinólogo y portavoz de SEEN y Belén Pagador, nutricionista, conocemos cómo podemos incorporar las legumbres a nuestra alimentación.