Más del 70% del jamón se vende loncheado

Más del 70% de la producción de jamón en España se vende ya en loncheados . El cambio en los hábitos de consumo y la preocupación del sector por el incremento de los costes son dos de las cuestiones que se abordan en unas jornadas que hoy se celebran en Cáceres bajo el título "Contra la despoblación, jamón"