Del cuchillo de Yakutia al matancero extremeño en La Garrovilla

De venado, buey, carnero... estos son algunos de los tipos de cuernos con los que Antonio Luis elabora artesanalmente los mangos de sus navajas y cuchillos. Conocemos los entresijos de su taller en La Garrovilla, donde nos enseña uno de sus cuchillos más exclusivos. "Mayormente por el diseño que tiene; pertenece a una zona del planeta donde más frío hace, Yakutia en el norte de Rusia". Debido a estas condiciones sus características son especiales, adaptadas a la carne congelada que tienen que rebanar.

Por supuesto, Antonio Luis también es un especialista en la fabricación del tradicional cuchillo matancero extremeño con el que nos hace una demostración.