En Maguilla, son felices y comen... codormices

Las codornices son la estrella de la gastronomía de Maguilla. Lolo, aficionado desde siempre a la cocina prepara para 'Puerta con Puerta' codornices en aceite, una receta que data del siglo XVIII que ha aprendido por tradición familiar. Y por si se quedan los compañeros con hambre, también cocinará bacalao con salsa de gambas y almejas. Dos recetas muy sabrosas mientras conocemos a este joven youtuber de los fogones que ha hecho de su pasión su profesión y hasta ha ganado algún que otro certamen.

Pero, ¿Qué hay que hacer para comenzar a cocinar las codornices? Primero hay que tostarlas, posteriormente se rellenan, luego se atan.. se colocan en la cazuela.. y sigue viendo el vídeo, porque es una receta que lleva su tiempo.