La Universidad de Extremadura coordina el proyecto europeo de investigación MoreMedDiet, en el que participan 8 universidades, 2 centros de Investigación y 2 empresas de 7 países diferentes de la cuenca mediterránea (España, Portugal, Italia, Francia, Jordania, Egipto, Túnez y Turquía) y cuyo objetivo final es diseñar y proponer 5 recetas atractivas de dieta mediterránea valoradas por sus cualidades nutricionales, sostenibles y económicas. La investigadora principal, María de Guía Córdoba, explica la importancia de esta investigación que ha arrancado en Badajoz, durará 3 años y se desarrolla en sesiones de co-creación con consumidores de todas las edades.
7 países buscan las mejores recetas de dieta mediterránea en un proyecto coordinado por la Universidad de Extremadura
Martes, 18 Julio 2023