La nueva IGP Vaca de Extremadura estará plenamente operativa en otoño

La nueva Indicación Geográfica Protegida Vaca de Extremadura espera que en breve sea aceptado su Consejo Regulador de la Carne Vacuno para empezar a certificar reses en nuestra región. Ahora su reglamento se encuentra en periodo de exposición pública y debe ser revisado por los abogados del Estado para comprobar que su redacción se ajusta a derecho.

Así las cosas, los primeros animales que gestiona esta nueva IGP extremeña estarían marcados el próximo otoño y que en 2022 podrían superar los 4.000 ejemplares. Este tipo de carne es más dirigido al canal Horeca (hostelería, restauración y catering) y estará presente en la Feria Ibérica de la Alimentación que se va a celebrar de modo on line en la FEVAL de Don Benito, del 26 al 28 de mayo.