En 3 de cada 4 hogares tiramos comida a la basura. En un momento de dificultades económicas para muchas familias y con los precios de la cesta de la compra disparados, reducir el desperdicio de alimentos se ha convertido en una reto para nuestra sociedad.
Blanca Cortés, de Cooperativas Agroalimentarias, resalta que estamos ante un problema social, económico y ambiental. Y es que el 10% de las emisiones de gases de efecto invernadero está provocado por los alimentos que tiramos a la basura.
Señala que todos los eslabones de la cadena alimentaria tienen que involucrarse y apuesta por la innovación en la industria para alargar las fechas de caducidad o más facilidades para que la distribución pueda donar alimentos que no ha vendido y son aptos para el consumo
