¿Siguen siendo el bacalao y la merluza los pescados que más gustan a los extremeños?

Extremadura ha desterrado el tópico de que en la región era casi imposible tomar un buen pescado fresco. Ahora, desde luego, el que no lo hace es porque no quiere. Empresas como la placentina Pescanoex son especialistas en distribuir mariscos y pescados de calidad por toda la región y fuera de ella. Hoy hemos charlado con Enrique Perucho, jefe de ventas de Pescanoex, que nos ha contado cómo consiguen hacer llegar el pescado fresco a minoristas y restaurantes. Además nos ha dejado algunas recomendaciones menos conocidas.