Zafra viste de lujo los preparativos del XIII Congreso Mundial del Jamón

El XIII Congreso Mundial del Jamón se celebrará a finales de abril en Granada, pero antes toca "Construir valor en el mercado de lujo": Objetivo y título de las jornadas que sin duda han encontrado su hábitat perfecto hoy en el marco de la Feria Internacional Ganadera de Zafra donde se han dado cita los diferentes sectores implicados para abordar la situación de "El Ibérico ante los retos del mercado". Hablamos de todo ello con el presidente de la interprofesional del cerdo ibérico ASICI, Raúl García y con Javier Morato, presidente de la DOP Dehesa de Extremadura.