En España no hay escasez de huevos, pero el impacto de la gripe aviar en Estados Unidos ha provocado un aumento significativo en los precios. En marzo, el coste de este producto se disparó más de un 25 %, y los expertos advierten que la tendencia seguirá al alza mientras el país norteamericano no resuelva su crisis.
El impacto de la gripe aviar
La gripe aviar ha diezmado las granjas avícolas en EE.UU., generando una reducción en la producción y un encarecimiento del huevo a nivel global. La crisis también afecta indirectamente a España, dado que la demanda internacional ha aumentado y los costos de producción se han visto influidos por la situación en otros mercados.
Según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el precio medio del huevo en España ha seguido una trayectoria ascendente desde inicios de 2023, afectado por el encarecimiento del pienso y la energía, sumado ahora a la crisis en EE.UU.
La cría de gallinas para autoconsumo en Extremadura
Ante el encarecimiento del huevo, algunas familias en Extremadura han optado por la cría de gallinas para el autoconsumo. Sin embargo, Alexis Codesal, presidente de la asociación Defiende tu Avicultura, recuerda que existe una normativa vigente desde 2021 que regula la tenencia de aves para autoconsumo. "Se hace para tener un mayor control sanitario, no es que se pretenda cobrar con ello", asegura, recordando que esto "no conlleva ningún gasto y no implica nada más que la notificación a la administración".
Además, deben cumplir con ciertas condiciones sanitarias y de bienestar animal, como:
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Mantener las instalaciones limpias y adecuadas.
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Evitar el contacto con aves silvestres para reducir el riesgo de contagios.
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Aplicar medidas de bioseguridad recomendadas por las autoridades sanitarias.
Para criar gallinas de manera legal, es necesario registrarlas, comunicándolo al ayuntamiento y a las unidades veterinarias de la Comunidad Autónoma. Esta regulación busca garantizar la seguridad sanitaria y evitar la propagación de enfermedades entre las aves.
