Ajoblanco extremeño ¿Con o sin almendras?

El ajoblanco es una de las recetas más tradicionales de la gastronomía extremeña pero, al igual que el gazpacho, no exento de controversia. Si a la crema de tomate algunos optan por añadirle pepino, pan o cebolla, en el caso de la sopa fría de ajo el debate surge en torno a incluir (o no) almendras. Desde Cañamero apuestan por incorporar al plato este ingrediente en pleno boom como cultivo en la región.