Alejandro Hernández, exhibe la estrella Michelin de Versátil en la Plaza Mayor de Cáceres

Va a elaborar un plato con Vaca de Extremadura y es un guiso de rabo de vaca estofado y con el guiso hacen un ravioli. Tarda muchas horas un guiso así, lo explicará en el tiempo de cocción. Se llama Ravioli de rabo de vaca de Extremadura estofado con salsa de queso de Acehúche y cañitos de jamón ibérico y cebollino.