Álvaro Holgado, la "revolución" del pastelero "revelación"

El cacereño, de “Chef Alia” ha sido nombrado como uno de los mejores pasteleros de España en la categoría “Revelación” de Madrid Fusión 2023. Holgado estaba entre los seis candidatos al premio. El reconocido certamen gastronómico se celebró en enero en Madrid. A Holgado se le conoce como el revolucionario de la pastelería. El joven cacereño abrió en mayo de 2021 su “pastry shop” en la avenida Virgen de la Montaña junto a sus compañeros Óscar, Laura y Noelia, parte fundamental del negocio. Desde entonces, no dejan de cosechar éxitos. Uno de los productos estrellas de este obrador es la tarta de queso, aunque también elaboran pasteles americanos como cookies, brownies o cinnamon rolls (rollos de canela). ¡De hecho, su tarta de queso es una de las mejores de Cáceres! Una pasión por la gastronomía que comenzó cuando tenía tan solo 3 años.