Así elabora Cesario el famoso queso de oveja en Castuera

Nos vamos hasta Castuera para ver cómo Cesario que ha soñado siempre con ser un buen maestro quesero, nos enseña cómo se va a elaborar un queso de oveja. Es una elaboración muy delicada y con mucha paciencia. Destaca porque lo común es que se haga con la leche de cabra y no de oveja como él la hace . Su quesería al igual que sus quesos lleva por nombre la era Romana. De las 8 variedades de queso que Cesario prepara,  6 de ellas son quesos con forma cuadrada.