Así hace Jose los quesos con la leche de sus cabras

A las cabras de Jose no les faltan cuidados, y eso se nota, sobre todo en el proceso final. Hoy nuestro joven cabrero nos da las claves para preparar un buen queso de cabra. ¿Este oficio se le dará tan bien como ordeñar? ¿O aún le falta práctica?