Cagajones o croquetas frías

La riqueza gastronómica extremeña nos deja particularidades como las de los cagajones. Mientras que en Garrovillas de Alconétar se conoce así a un dulce tradicional elaborado con manteca de cerdo, harina y un toque de sabor a anís, apenas a 60 kilómetros, en Ceclavín, se llama de este particular modo la receta de croquetas frías, hechas con bacalao desalado y patata cocida