Celiaquía versus tendencias: peligros de dejar el gluten sin motivos médicos

A Charo le diagnosticaron celiaquía y en ese momento se topó con una realidad: salir a comer o cenar fuera era mucho más complejo debido a las limitaciones de su alimentación. Ahora, junto a su pareja, regentan el restaurante María Remete en Almendralejo. 

Luis Miguel Santos, Médico Especialista en el Aparato Digestivo en QuirónSalud, y Manuel Tejero, Médico de Atención Primaria, nos explican qué es la celiaquía, cómo se diagnostica y qué alimentos se deben evitar tomar. 

Desy Montero, nutricionista, nos habla acerca de la necesidad de leer bien el etiquetado de los productos así como evitar la contaminación cruzada.