El huerto de los Álvarez: Episodio 13

Si quieres ser feliz toda la vida, ten un huerto. Eso dice un proverbio chino con el que no podemos estar más de acuerdo. Esta semana Renato sale de su huerto para comprobar cómo trabajar la tierra abre una puerta al crecimiento personal, colectivo, y medioambiental al ver cómo se trabaja en los huertos de Suerte de Saavedra, en Badajoz. Arrancamos la siembra de un cultivo delicioso y paciente a partes iguales: el espárrago. Recibimos por todo lo alto en nuestra mesa de recetas a las fresas de Casas del Monte y nos despedimos de las hormigas atendiendo a nuestra clásica fórmula ecológica y económica. También hablamos de la huella de carbono y de cómo minimizar nuestro impacto individual en ella. Planteamos el calendario de siembras y trasplantes de abril para que no nos pille el toro, y os contamos qué es eso de “comer colores”.