El Kale, un superalimento para vegetarianos y veganos

Aún se puede ver la luna cuando Guille comienza su jornada, eso sí, ataviado con una linterna en su frente, al estilo minero, para poder trabajar entre los cultivos. Hoy nos lleva a la zona que llaman “los burros”, donde veremos los primeros brotes de plantaciones de invierno como la coliflor, el brócoli y el kale, entre otras. Guille nos contará todos los detalles de esta última, que se ha convertido en un súper alimento para veganos y vegetarianos.