Este es el secreto de la exuberante floreta de Ahigal

María, Carmen, Loli e Isabel son unas dulceras profesionales que han conservado la receta que sus abuelos para conseguir la floreta perfecta. Un dulce tradicional extremeño que han aprendido de sus abuelas y que solía elaborarse “para el convite de las bodas. Cuando uno se casaba las floretas no podían faltar en las mesas”.

Ahora, desde la Asociación de Mujeres, siguen cocinando esta receta típica en los Jueves de Comadres o cuando hay una fiesta o “furriona”, como suelen denominar en Ahigal a las celebraciones. Pero eso sí, “hay que sacarlas las últimas porque si las sacas las primeras se las comen”, nos cuenta Loli.