Higiene en la cocina: lo que sí y lo que no debemos hacer para no poner en riesgo su salud

¿Cómo podemos evitar la contaminación cruzada o con qué debemos higienizar la encimera? ¿Hay que lavar las verduras y hortalizas antes de su cocinado o qué hacemos si nos encontramos algo en mal estado? ¿Lejía sí o lejía no? Consejos muy útiles que mejoran su día a día y su salud. Luis Diez, veterinario del equipo de Atención Primaria en Plasencia III y vicesecretario del Colegio de Veterinarios de Cáceres, nos explica lo importante que es para la salud mantener una higiene en la cocina cuando manipulamos nuestros alimentos y cuando la limpiamos.