Hoy toca gazpacho de poleo

Es un gazpacho distinto pero muy extremeño, es el gazpacho de poleo. Los vecinos de Bohonal de Ibor han ayudado a la reportera a elaborarlo.   Tomate, pimiento, cebolla, ajo, poleo, que es una planta que se coge de la zona de los arroyos, zona muy húmeda y el pepino. Aceite, vinagre, sal, agua y . Sí se pican mucho los ingredientes pero no se trituran como sería un gazpacho tradicional. Una receta extremeña distinta pero muy sabrosa y refrescante gracias a la hierba de poleo.