En tortilla, fritos, a la plancha o cocidos; los huevos forman parte de nuestra dieta pero, de la misma forma circulan muchos bulos sobre ellos. ¿Suben el colesterol? ¿Hay que tomar uno al día? ¿La yema tiene mucha grasa? Los médicos aseguran que el huevo es uno de los alimentos más completos que existe y se ha ganado un hueco en nuestro programa. Despejamos dudas, hablaremos de las proteínas de alta calidad y dejaremos claro cuántos huevos a la semana debe tomar una persona sana.
Hablamos con Antonio Castellanos, médico de atención primaria y en con el experto en nutrición Jorge Martínez, de Clínica San Blas. También, visitamos al técnico en seguridad e higiene alimentaria, Miguel Martínez, de Higiene Alimentaria Extremeña, que nos habla de cómo conservar los huevos, ¿dentro o fuera de la nevera?, ¿cómo reconocer un huevo en mal estado?.