Miguel Ángel saca sangre a sus cochinos para el saneamiento

Día de saneamiento en Jerez de los Caballeros. Hoy, Miguel Ángel vuelve a su labor como veterinario y la tarea consiste en sacar sangre a sus cochinos de cebo de campo. Un trabajo para el que hay que tener templanza y, sobre todo, buen pulso, ya que la extracción se realiza a través del lagrimal de los cerdos.