¿Qué platos e ingredientes extremeños hemos heredado de la cultura islámica?

Si hablamos de la huella islámica que permanece en nuestra región, es inevitable que hablemos sobre la comida. Muchos platos, ingredientes e incluso maneras de cocinar nos vienen heredadas de este cultura. Domingo Álvarez, presidente de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura, nos hace una demostración de ello.