Recolectando cardo para hacer Torta del Casar

La flor del Cardo pincha y creemos que es una flor silvestre del campo que no tiene uso ninguno. Pero sin embargo, los filamentos de su flor tienen el poder de convertir la leche en una riquísima torta del Casar. Es de donde se saca el cuajo con el que se hace el riquísimo y famosísimo queso de la torta del Casar.