No hay verano en el que no tengamos que hablar de ella: la salmonelosis.
Es una infección que provoca una bacteria que podemos encontrar en determinados alimentos, pero siempre se vincula el calor y las altas temperaturas al hecho de que pueda proliferar o aparecer de forma más fácil.La higiene tiene mucho que ver en la prevención, pero no es lo único. Vamos hablar de qué alimentos tenemos que vigilar, como tenemos que conservarlos. Nos lo cuenta Miguel Martínez, tecnólogo de alimentos en Higiene Extremadura.
Pero, ¿qué debemos hacer ante una sospecha de infección por la bacteria salmonella?. ¿Qué síntomas presenta?. Hablamos con la médica María Román y el Subdirector de Seguridad Alimentaria y Salud Ambiental Santiago Malpica, del Servicio Extremeño de Salud.
Muy atentos a los consejos de los profesionales.
