Así se preparan los quesos más frescos

En esta quesería fuentecanteña fabrican sus propios quesos frescos. Tan frescos que la leche de cabra que utilizan como materia prima sale de su propio ganado de cabras. Allí, en la fábrica, encontramos de todo, tanto el ganado como la fábrica. El ordeño se hace de forma automatizada ya que cuentan con un sistema que es capaz de ordeñar hasta 20 cabras a la vez. Esa leche se almacena en un bidón donde se purifica y pasa la fábrica donde se encuentran los trabajadores que se encargan de hacer el queso fresco con la cuajada y almacenarlo en las cámaras para que termine de cuajar.