De la cabra al plato, así se elabora un buen queso

Acompañamos en Sierra de Fuentes a Toni, propietario de una ganadería de cabras con las que elabora su propio queso desde hace 15 años. De hecho, él nos explica todo el proceso desde que tenemos al animal hasta que finalmente está listo para la venta, pasando por los cuidados de la cabra, el ordeño o el transporte de la leche.