El pasado y presente del ordeño de cabras

Juan Eduardo es un arroyano que cuenta con una ganadería de medio millar de cabras floridas, una de las especies más comunes de la región debido a su robustez. En ella, las pastorean y las ordeñan dos veces al día, un noble arte del que conocemos su historia, su pasado y las nuevas técnicas que se han implementado y que ha ayudado a generar mucha más cantidad de leche.