El secreto para hacer la mejor tortilla de patatas

¿Con cebolla, sin cebolla, cuajada, sin cuajar? El eterno debate sobre la tortilla de patatas llega a Dos de Tarde mientras que José María Cabalero, cocinero de Los Santos de Maimona, nos hace la mejor tortilla de patatas. Caballero reconoce que la receta que utiliza la ha heredado de las mujeres de su familia y que lo más complicado es el equilibrio de los ingredientes.