Empieza la 33º edición del Salón del Jamón en Jerez de los Caballeros

Hoy arranca la 33º edición del Salón del Jamón, en Jerez de los Caballeros. En ella, el visitante podrá disfrutar de las mejores marcas de jamón extremeño, como Montesano o El Bellotero. Hablamos con Anastasio, el gerente de Cárnicas La Bellotera, una empresa con más de 70 años de experiencia que ha participado en todas las ediciones de esta feria gastronómica. Su objetivo, al igual que el resto de compañeros del sector, es promocionar la importancia del jamón para Extremadura y, de manera especifica, para la comarca jerezana. En el ámbito del ibérico, Extremadura aglutina el 31% del total de la producción española, que supera los 40 millones de piezas de jamón ibérico.