La familia de Cabeza del Buey que hace quesos en una cueva

No es la de Alí Babá, aquí no hay ladrones pero sí podemos encontrarnos grandes tesoros. Los Reborto son una empresa familiar que se dedica a la maduración de quesos hechos con ovejas y cabras extremeñas en una cueva de pizarra en la sierra de Cabeza del Buey. Lo hacen de manera tradicional, como lo hacían los antiguos pastores de la zona. Estos quesos se dejan con moho y dependiendo del tipo de producto, se retira el sobrante, se voltean o e embadurnan con aceite de la zona.