Ya es tiempo de preparar un rico puchero

Lo hacemos en un restaurante costumbrista y con unas vistas envidiables a la Plaza Mayor de Plasencia. Chiki, el dueño del mismo, nos enseña los ingredientes necesarios para hacer un buen puchero: los garbanzos de Mirabel. Productos, como dice Chiki, de nuestra tierra que tienen mucho más sabor. Además, este cocinero utiliza perol de barro para cocinar, y su caldo para que sepa bien tiene que estar a fuego muy lento durante más de 12 horas.