7 países buscan las mejores recetas de dieta mediterránea en un proyecto coordinado por la Universidad de Extremadura

La Universidad de Extremadura coordina el proyecto europeo de investigación MoreMedDiet, en el que participan 8 universidades, 2 centros de Investigación y 2 empresas de 7 países diferentes de la cuenca mediterránea (España, Portugal, Italia, Francia, Jordania, Egipto, Túnez y Turquía) y cuyo objetivo final es diseñar y proponer 5 recetas atractivas de dieta mediterránea valoradas por sus cualidades nutricionales, sostenibles y económicas. La investigadora principal, María de Guía Córdoba, explica la importancia de esta investigación que ha arrancado en Badajoz, durará 3 años y se desarrolla en sesiones de co-creación con consumidores de todas las edades.