Mesón "El Lebrel". Desde 1941 entre la tradición y la formación hostelera

Vita Perdigón ha recogido el testigo iniciado por su abuela en Mérida y ha decidido aportar profesionalidad a los guisos de siempre.

La Cofradía Extremeña de Gastronomía nos presenta esta semana las manos cocineras del Mesón "El Lebrel" de Mérida. Vita nos habla del crecimiento y adaptación de una tradición familiar que puede disfrutarse en platos como el "Pastel de Liebre" del que hoy robamos la receta.