Toño Pérez, La Pedida de la Patatera o la DOP Jamón Dehesa de Extremadura premios anuales de la Cofradía Extremeña de Gastronomía

La Cofradía Extremeña de Gastronomía ha hecho entrega hoy de sus premios anuales en el Museo Vostell de Malpartida de Cáceres. Unos reconocimientos que en esta ocasión han recaído en el cocinero hurdano Javier Martín, el restaurante Albalat de Cáceres, la DOP Jamón ‘Dehesa de Extremadura’, como mejor producto; al chef Toño Pérez, de Atrio, como cocinero impulsor de la Dieta de la Dehesa, y la Pedida de la Patatera de Malpartida de Cáceres como mejor evento gastronómico. El presidente de la entidad, Matías Macías, nos resume los criterios para la selección de cada uno de los galardonados.