Excelentes: Cocina, la honestidad en la mesa (16/01/20)

Esta semana te demostramos que en EXTREMADURA también somos EXCELENTES a la hora de encender los fogones… y no sólo porque tengamos la mejor materia prima. Hablar de alta cocina y de Extremadura es hablar de Atrio. Toño Pérez es el alma regenta el hotel que esconde uno de los mejores restaurantes de España. Empezó desde cero, sin saber apenas de cocina y llevando su amor a la gestión de un referente gastronómico en todo el mundo. Pero hasta desde lo más pequeño se puede revolucionar en Gastronomía. En Zarza de Granadilla cuatro hermanos decidieron quedarse en su pueblo y fusionar arte y cocina. Un riesgo en una localidad de menos de dos mil habitantes y que hoy es todo un referente…