Existen 600.000 tipos de setas y sólo 600 son comestibles

En el mundo existen 600.000 especies de setas de las que sólo 600 son aptas para el consumo. Su mercado mueve unos 200 millones de € al año en España, el tercer país con mayor volumen de negocio de la UE Son 12000 toneladas anuales, el 10% del total europeo.