La Besana en Verde (13/02/21)

Aunque las ventas del ibérico se han reducido este año, analizamos cómo termina la montanera de esta temporada en Extremadura, una de las de mayor calidad de bellota de los últimos años. Y para acercarnos más al sector ibérico, nos acercamos hasta un secadero de Salvaleón para conocer cómo se lleva a cabo el procesado de los jamones.
Por otro lado, explicamos qué significa para nuestra región el haber conseguido el logotipo estatal de raza 100% autóctona de la gallina azul extremeña. 
Además analizamos la situación de la aceituna para almazara. Y para verlo en primera persona, visitamos una almazara familiar en Lobón.