Temporada de superalimento

El brócoli, considerado uno de los superalimentos por sus propiedades, es una de las verduras más saludables, ya que unos 200 gramos de brócoli contienen tres veces la cantidad de vitamina C recomendada, además de vitamina A, beta-caroteno, niacina y vitaminas B1, B2, B6 y E. Y estos días se encuentra en plena cosecha. Hemos querido conocer la situación de este cultivo en la región y cómo se lleva a cabo su proceso de transformación.