Cocinamos como hablamos: muchachinos con chalecu

Manducal pa coger juerza. Hoy preparamos con Mery Chanche un plato que tiene como protagonista esta judía con una pequeña mancha negra, muy típica de nuestra gastronomía y con multitud de nombres: chiquillos con chaleco, carillas, jabichuelos... En Extremadura es tradicional acompañar este guiso de un cundío (o codío) principalmente de partes del cerdo (chacina).