La idea surgió como todas las buenas ideas, de la observación... Una piruleta roja y blanca que "parece de jamón" ¿Y por qué no? Miguel Gallego Portela ya se había reinventado a caramelero de vuelta a su Pampaneira natal creando "La Fábrica de Caramelos" en plena Alpujarra de Granada. Comenzó con la alquimia de los sabores hasta lograr la mezcla perfecta entre dulce y salado y así nacieron sus caramelos de jamón, de queso, de vino tinto, de vino blanco... hasta de cerveza y torreznos. Poco a poco y con mucho esfuerzo ha logrado crecer y expandirse hasta llegar a dulcerías de todo el país, también de Mérida. De este modo, su objetivo de "por encima de todo, regalar felicidad" está cada vez más cerca. Al igual que su siguiente reto; meter en una bolsita de caramelos la esencia variada del típico plato alpujarreño con patatas, huevos fritos, jamón, lomo y longaniza ¡Buen y dulce apetito!
