El Valle del Jerte recoge la primera cosecha ecológica de bayas de goji en Extremadura

Del Himalaya al Jerte. Elena es ingeniera agraria alimentaria, forestal y de desarrollo rural sostenible y ha coseguido gracias a un proyecto emprendedor sacar adelante la primera cosecha ecológica de este fruto ecológico en Extremadura. Pero su meta va mucho más allá: lograr una agroindustria de producción propia que convierta este superalimento en un complemento o alternativa a la cereza o la castaña en la comarca